|
Chleb słonecznikowy - chleb mieszany, produkowany na naturalnym kwasie z m±ki żytniej sitkowej i m±ki pszennej chlebowej z dodatkiem drożdży, soli, syropu ziemniaczanego, ciemnego ekstraktu słodu i nasion słonecznika. Dodanie m±ki żytniej sitkowej do chleba zwiększa zawarto¶ć błonnika, mikroelementów (P, Mg, K, Zn, Ca, Fe), witamin z grupy B (B1, B2, PP, B6, B12) i witaminy E. |
||
|
Chleb wegetariański - chleb mieszany produkowany na naturalnym kwasie z m±ki żytniej sitkowej i łamanego ziarna żyta z dodatkiem m±ki pszennej chlebowej, orzechów włoskich, ziarna słonecznika, drożdży, soli, cukru i rodzynek. Ze względu na duż± zawarto¶ć błonnika jest polecany osobom nie jadaj±cym mięsa. |
Chleb z żytniej m±ki …
Chleb z żytniej m±ki jest zdrowszy od pieczywa z m±ki pszennej, bo w procesie obróbki ta ostatnia jest pozbawiana takich mikroelementów, jak żelazo, magnez czy potas. Podczas fermentacji kwasu chlebowego, niezbędnego do wypieku tradycyjnego pieczywa, eliminowane s± rakotwórcze substancje, m.in. toksyny ple¶niowe, azotany i azotyny.
