"Do kraju tego, gdzie kruszynę chleba
podnoszą z ziemi przez uszanowanie
dla darów Nieba....
Tęskno mi Panie..."
C. K. Norwid
 

W świecie szybkich zmian, w pędzie do nowoczesności, zatrzymajmy się na chwilę… Bo może zgubimy w tym pędzie coś ważnego, trwałego, co straciwszy – nie odzyskamy. I będziemy jak liść na wietrze, zamiast mocnego drzewa o zdrowych korzeniach.

Pieczywo jest jednym z podstawowych pokarmów znanych na całym świecie. Jemy go kilka razy dzienne w różnych postaciach. A mimo powszechności chleba, do dziś zachował się w nas podświadomy dla niego szacunek. Bo chleb to nie tylko pokarm, ale także ważny symbol, spełniający ogromną rolę w światopoglądzie ludowym, w obrzędach i zwyczajach, w naszej kulturze.